Helix Pomatia
Helix Pomatia es una de las especies de caracol más populares, también conocida como caracol de viña. Tiene una coloración clara con rayas marrones en su concha y es famosa por su carne tierna.
Tamaño: La concha alcanza de 4 a 5 cm de diámetro.
Peso: El peso de un caracol adulto varía entre 20 y 40 gramos.
Características: Esta especie se distingue por la alta calidad de su carne, rica en proteínas y minerales.
Helix Aspersa Maxima
Helix Aspersa Maxima es una especie de caracol grande, conocida por su resistencia y rápido crecimiento. Es muy utilizada en la gastronomía por su carne de alta calidad.
Tamaño: La concha alcanza de 5 a 6 cm de diámetro.
Peso: El peso de un caracol adulto varía entre 30 y 50 gramos.
Características: Tiene una concha dura y redondeada con un tono marrón u oliváceo, lo que la hace popular entre agricultores y cocineros. Su carne es tierna, sabrosa y rica en proteínas.
Helix Aspersa Muller
Helix Aspersa Muller es una especie de caracol de tamaño medio, popular por su rápido crecimiento y uso en la industria gastronómica.
Tamaño: La concha alcanza de 3 a 4 cm de diámetro.
Peso: El peso de un caracol adulto varía entre 10 y 20 gramos.
Características: Tiene una concha marrón amarillenta con franjas claras distintivas. Su carne es tierna, sabrosa y se usa comúnmente en la cocina para preparar platos gourmet.